A Singapour, un restaurant sert de la soléine, présentée comme la protéine la plus écolo du monde

L'an dernier, Singapour a été le premier pays au monde à valider l'utilisation de la soléine.

D'amour, d'eau fraiche et d'un peu de gaz, en tout cas, certainement, puisque ce dernier est nécessaire pour produire cette nouvelle protéine qui a été inventée à l'origine par la start-up finlandaise Solar Foods.

Ils partent de microbes naturels nourris dans des grandes cuves avec du CO2 et des nutriments comme du phosphore, du potassium ou du calcium.

Il suffit ensuite d'assécher ce mélange pour se retrouver avec une poudre très nourrissante et qui n'a pas de goût particulier.

En dessert, c'était une glace très crémeuse à la soléine avec de l'extrait vanille et des figues roties.

Singapour a ainsi été le premier pays au monde à valider, l'an dernier, l'utilisation de la soléine.