Шеф-повар раскрыл секреты идеального шашлыка
Шеф-повар Климин рассказал о важности правильной нарезки мяса для шашлыкаДля приготовления идеального шашлыка необходимо учесть множество тонкостей, рассказал «Ленте.ру» шеф-повар ресторана Lesnoy Сергей Климин.
По его словам, значение имеет не только выбор мяса, но и его нарезка.«Шашлык рекомендуется жарить на среднем огне, что позволит сохранить сочность мяса внутри и предотвратить его обугливание снаружи, — добавил собеседник "Ленты.ру".Депо» Акмал Багиров рассказал о лучшем рецепте маринада для шашлыка из говядины.Для шашлыка из баранины Багиров предложил нарезать лук, три-четыре зубчика чеснока, один-два помидора, добавить соль, перец, масло и зелень или фиолетовый базилик.