– Claire Vallée, ONA, à Arès.
– La Grande Maison de Bernard Magrez, à Bordeaux (2 étoiles)
– Le Jasmin, à Saint-Sylvestre-sur-Lot (1 étoile)
– Les Pyrénées, à Saint-Jean-Pied-de-Port (1 étoile)
– Le Brouillarta, à Saint-Jean-de-Luz (1 étoile)
Parmi les 33 nouvelles tables à figurer à ce palmarès, 5 se situent en Gironde, en Dordogne et dans les Pyrénées-Atlantiques
– Claire Vallée, ONA, à Arès (1 étoile)
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